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狂瘦8kg!护理师妈妈减糖蛋糕食谱:热量少一半、蛋白质还更高

更多减肥知识一对一咨询,请添加小编微信wansma(备注:东旺德)【东旺德减肥网/石原彩乃(现任护理师妈妈)】

变瘦的理由:减糖&低脂,而且高蛋白质!




将彩乃小姐制作的巧克力豆马芬和市售品进行比较,结果发现,彩乃小姐做的热量少了超过一半,糖类更是只有市售品的五分之一。不仅如此,甚至还能摄取到较多的蛋白质,这一点更是令人讶异。虽然数值会随不同的料理而异,不过有使用燕麦片、豆渣粉、豆腐的食谱,比较结果都倾向于这个图表。

变瘦的理由:仅使用美容效果佳的材料!

燕麦片:燕麦的加工品

  • 富含蛋白质、维生素B1、B2,营养价值高
  • 含糖量适中,容易有饱足感(也很适合当作早餐)
  • 膳食纤维丰富且GI值低,能够抑制血糖上升
  • 无论是制作什锦烧等正餐类,还是烘焙甜点等点心类都适合
  • 富含钙、磷、铁、锌等矿物质

豆渣粉(超细粉粒)

  • 由豆腐滤去浆汁后剩下的豆渣磨成的粉末
  • 只要选择超细粉粒,就能呈现出和面粉一样的口感
  • 低热量且低糖,

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    当成零食吃也OK

  • 高蛋白质的特性最适合减肥者
  • 富含膳食纤维,容易产生饱足感

罗汉果糖

  • 天然萃取的甜味剂,可安心食用
  • 因为实际上并不含糖,所以不会影响血糖值

原味优格(无糖)

  • 用来取代奶油,可调整肠内环境
  • 想要减少脂质摄取量的人,建议选择零脂肪的种类!


—以巧克力豆马芬为例— 

燕麦片和豆渣做的马芬蛋糕

不管是可可粉还是巧克力,口味任你随意变化!

因为没有使用面粉,也没有使用奶油和油,所以低糖&低脂!面糊和配料都可以任意变化,请各位一定要做做看喔∼

  如果这样做!1个份 平常的话⋯市售品1个份
糖类 9.2 g 40.2 g
脂质 3.6 g 17.5 g
热量 112 kcal 334 kcal

材料(直径5cm的马芬杯3个份) 

  • A
    • 燕麦片⋯30g
    • 豆渣粉⋯20g
    • 罗汉果糖⋯20∼30g
    • 盐⋯1撮
    • 泡打粉⋯4g
  • B
    • 蛋⋯1颗
    • 原味优格(无糖)⋯100g
    • 水⋯20g
    • 香草精⋯适量
  • 巧克力豆、葡萄干、综合坚果、炒黑芝麻(依个人喜好)⋯各适量


准备

烤箱预热至180℃。

作法

  1. 在调理盆中放入A混匀(MEMO*1)。加入B,搅拌均匀。依个人喜好混入巧克力豆、葡萄干、坚果、芝麻。
  2. 将1平均倒入马芬杯,以180℃的烤箱烤30分钟(MEMO*2)。


Memo 

  1. 也可以加入4g 的可可粉或抹茶粉。
  2. 如果杯子比较小,烘烤时间就改成25分钟。虽然也可以用电烤箱来烤,但因为容易烧焦,所以烤的时候一看到上色了就要盖上铝箔纸。

本文摘自《告别节食地狱的欲望系饱足餐》/石原彩乃(现任护理师妈妈)/台湾东贩

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