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淡菜海带冬瓜汤

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  原料:淡菜100克,水发海带200克,冬瓜400克

  调料:葱、姜、料酒、食用油、盐、味精各适量

  制作过程

  1.海带切成3厘米长的菱形片;冬瓜去皮去籽,洗净,切块;葱洗净切段,姜洗净切片。

三鲜冬瓜汤

冬瓜清热化痰、除烦止渴、利尿消肿、减肥。烹制时,要切实掌握好火候,将冬瓜煮至熟而不烂即可。冬菇片越薄越好,利于入味。

  2.将淡菜用冷水泡软,去杂,放在沙锅内,加少许水、料酒、葱段、姜片,用中火煮至软烂。

  3.炒锅加入食用油烧至五成热,放入冬瓜、海带煸炒2分钟,加入沸水,用大火煮半小时,放入淡菜及原汤用大火煮15分钟,待瓜烂时,放入盐、味精调味即成。

  【营养功效】此汤清热滋阴、敛肺止咳,汤汁乳白,清香爽口,是秋季的美味汤菜。

  温馨提示

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牛肉末煮豆腐

豆腐3块,牛肉80克,榨菜1汤匙,黄瓜丁少许,青蒜蓉半茶匙,葱花1茶匙,盐半茶匙水半杯,酱油1汤匙。益气和中,补虚扶正健脾养胃,强筋壮骨,除湿气,消水肿。适用于单纯性肥胖症。

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