中国人的餐桌上从不缺少主食，从馒头、面条、米饭到各种米粉等等。主食一直以来都是餐食中最重要的组成部分。日常餐桌上经常出现的主食都是经过加工而成的白米和白面等。这类的主食中富含碳水化合物，如果长时间的过量食用就会造成血糖值的急剧升高和脂肪堆积。因此为了不变胖，一定要合理挑选主食的种类。
食用主食后血糖的升高指数也被叫做GI值。GI值越高的食物导致肥胖的可能性越强。所以为了不发胖，一定要吃GI值低的主食。
白米饭的GI值是84。白面馒头的GI值是88。因此想要吃的瘦，就要尽可能的挑选那些GI值低于白米、白面的食物。
1.藜麦
藜麦的GI值是34。食用后不会造成血糖值的急剧升高，也就不会诱发肥胖的发生。
另外藜麦中含有丰富的蛋白质和食物纤维，它们还有降低饭后血糖升高的作用。因此选择藜麦当主食不仅不会诱发肥胖，还可以抑制肥胖的发生。
另外藜麦中的蛋白质、食物纤维和维生素等还可以给身体补充营养，有着健康身体的效果。
减肥瘦身健康秘方
早餐要丰富，中晚餐要少。早餐：全麦面包，全麦片，牛奶(豆浆)，加一个鸡蛋。少吃红肉，适量吃白肉(鸡肉，鱼肉)。多吃蔬菜，水果。
因此，藜麦是优质的减肥和健康身体的食物，大家吃起来吧。
2.燕麦
燕麦的GI值是55。虽然没有特别低，但是也不会诱发肥胖的发生哦。因为燕麦中含有大量的可溶性食物纤维，它有着降低饭后血糖值和加快肠胃消化排泄的作用。所以吃燕麦也不用担心脂肪堆积。
另外燕麦的饱腹效果极强，食用后便会在肠胃内数倍膨胀，即使吃很少的量也能收获极强的饱腹效果。
3.糙米
糙米的GI值是56。吃一碗等量的米饭时，白米饭会比糙米饭更容易诱发肥胖。
另外糙米中还有大量的食物纤维，食用后可以减慢血糖值的升高速度，同样能收获抑制肥胖的效果。糙米中的大量维生素还能改善身体的血液循环和新陈代谢，既能防止肥胖，还能加快脂肪的燃烧。
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超重和肥胖
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