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饥饿与体内平衡

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  “民以食为天”“食以粮为本”,吃得多了自然而然就会肥胖,所以我们认为肥胖就应该少吃、限量吃。其实肥胖症的饮食疗法包括绝食疗法、超低能量饮食疗法(半饥饿疗法)及低能量饮食疗法三种,盲目地采用饥饿方法减肥,一方面难以坚持,另一方面也会损害身体,得不偿失,所以绝食疗法不是减肥的常规方法,必须要科学合理地限制饮食,保证营养素的适量均衡,以达到体内代谢均衡。

  饥饿减肥短期效果非常明显,是因为减的体重大部分是水分,而不是脂肪。一旦恢复饮食,体重会迅速复原,甚至会因为饥饿而导致摄食增加,体重反会反弹。除此之外,不推荐采用饥饿法减肥的主要原因是不利于健康,特别是对于儿童、青少年。

五种食物成分

谷类蛋白质含量虽然不算很高,但由于每日食入量大,故它也是蛋白质的重要来源。但它的氨基酸组成不平衡,主要是赖氨酸含量很少,为提高谷薯类蛋白质的营养价值,目前多采用在粮食中强化赖氨酸。

  人体的饥饿一般在饭后2小时,胃和小肠均已排空,而处于饥饿状态。在饥饿过程中胰岛素减少、胰高血糖素增加,并出现一系列的代谢特点:肌肉分解会加强;糖异生作用加强,也就是利用非糖原物质如脂肪酸、氨基酸等在肝脏转化为葡萄糖供机体利用;脂肪分解加速,由脂肪分解的脂肪酸,约有1/4在肝中转变为酮体,因而饥饿时血浆酮体可增高几百倍,脂肪酸和酮体成为心肌、肾皮质和骨骼肌的能源,一部分酮体也可被大脑利用,所以通过饥饿可以减少脂肪的原理便在于此;组织利用葡萄糖减少,主要是节约糖原,利用储备的脂肪供能。由此可见,饥饿时糖异生加强,利用葡萄糖减少,有利于维持血糖水平,这对维护大脑、中枢神经的功能极为有利。

  如果机体饥饿过程持续进行,将会进入长期饥饿状态,器官活动强度降低,如心跳减慢、呼吸浅慢、肌肉活动能力下降、机能减退、总的物质代谢水平降低,机体基本上维持在生命必需的低水平功能活动上,这时候体重下降率将会随着饥饿时间加长而减少。

  盲目地绝食或者采用饥饿疗法,严重者会伤害心脏、肝脏及肾脏等生命攸关的器官,甚至会引起死亡。机体要维持功能,需要一定的营养物质:蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质。对于生长发育期的儿童和青少年以及孕产妇,保证充足的营养物质更为重要。另外长期饥饿还会导致电解质如钾、钠等缺乏,影响心脏跳动,甚至使机体处于昏迷状况。长期饥饿减肥,将得不到足够的钙,将会动员骨骼中的钙,进而破坏骨质,严重时导致骨质疏松。

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请赶紧远离这些容易发胖的生活习惯

减肥并不仅仅局限于限制卡路里、糖类和增强运动。平常的生活习惯也与减肥息息相关。如果平时的生活里形成了会发胖的生活习惯的话,即使努力的减肥也不可能瘦下去。

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