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超重和肥胖

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  说了半天减肥,那么可能不少人都会疑惑,什么是超重和肥胖?两者之间又有什么区别呢?怎么判断自己体重是不是超标了?

  首先我们要知道的是,体重是客观评价人体营养和健康状况最重要和直观的指标。体重过低一般反映能量摄入相对不足,可导致营养不良,诱发疾病的发生。体重过高反映能量摄入相对过多或活动不足,易导致超重和肥胖,可显著增加2型糖尿病、冠心病、某些癌症等的发生风险。

  如何判断健康体重

  1.体质指数法

  严重的肥胖一眼就看得出来,但多数人需要进行身高、体重的测定,从而估算自己是否有体重不正常问题。目前最常用的判断健康体重的指标是体质指数(又叫体重指数,body mass index,BMI),它的计算方法是:

  BMI=体重(kg)/身高(m)的平方

  通过上述简单的计算,我们很容易就能得出自己BMI所在范围,从而明确自己体型究竟归于哪一类,但该方法只适合体力活动和身体比例正常的成人,运动员、不注意锻炼者、长期卧床患者等用该方法就不适合了。这是因为研究表明,大多数个体的BMI 与身体脂肪的百分含量有明显的相关性,能较好地反映机体的肥胖程度,但在具体应用时还应考虑到其局限性。如对肌肉很发达的运动员或有水肿的患者,BMI 值可能过高估计其肥胖程度;老年人的肌肉组织与其脂肪组织相比减少较多,计算的BMI值可能过低估计其肥胖程度;相等BMI 值的女性的体脂百分含量一般大于男性。所以,如有适当仪器条件时,同时测定体脂百分含量(体脂%)会有助于判断肥胖程度。

饥饿与体内平衡

  2.腰围法——腰围及腰臀比

  俗话说“裤带越长、寿命越短”,说的就是腰围是衡量腹部肥胖的重要指标。腰围(WC)是指腰部周径的长度,目前公认腰围是衡量脂肪在腹部蓄积(即中心性肥胖)程度的最简单实用的指标,脂肪在身体内的分布尤其是腹部脂肪堆积的程度与肥胖相关性疾病有更强的关联,在BMI并不太高者,腹部脂肪增加(WC大于界值)似乎是独立的危险性预测因素,同时使用WC和BMI可以更好地估计与多种相关慢性疾病的关系。WHO规定亚太地区,男性腰围≥90cm(2尺7寸)、女性腰围≥80cm(2尺4寸)即为肥胖。臀围是指臀部最大周径,腰臀比(WHR)男性>0.9、女性>0.85即定为中心型肥胖,又名内脏型肥胖。另外,平卧时腹部的高度超过了胸骨的高度也可诊为肥胖。

  3.标准体重法

  超重百分比=(实际体重-标准体重)/标准体重×100%

  简易计算法:标准体重(kg)=身高(cm)-105。

  Broca法:标准体重(kg)=[身高(cm)-100],男性×0.9,女性×0.85。

  4.人体成分分析法

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五种食物成分

谷类蛋白质含量虽然不算很高,但由于每日食入量大,故它也是蛋白质的重要来源。但它的氨基酸组成不平衡,主要是赖氨酸含量很少,为提高谷薯类蛋白质的营养价值,目前多采用在粮食中强化赖氨酸。

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