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五种食物成分

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  1.蛋白质

  谷类蛋白质含量虽然不算很高,但由于每日食入量大,故它也是蛋白质的重要来源。但它的氨基酸组成不平衡,主要是赖氨酸含量很少,为提高谷薯类蛋白质的营养价值,目前多采用在粮食中强化赖氨酸。另外,还可以利用蛋白质的互补作用,如将粮食与动物性食物或大豆混合食用,可以大大提高蛋白质的营养价值,你多我少,你有我无,优劣互补,平衡饮食的重要性可见一斑了。

  2.脂类

  脂类在谷薯中含量很少,但小麦、玉米胚芽含大量油脂,所提取的胚芽油80%为不饱和脂肪酸,其中60%为人体必需的亚油酸,据认为胚芽油在防止脂肪肝、动脉粥样硬化,降低血清胆固醇等方面有一定效果。

请赶紧远离这些容易发胖的生活习惯

减肥并不仅仅局限于限制卡路里、糖类和增强运动。平常的生活习惯也与减肥息息相关。如果平时的生活里形成了会发胖的生活习惯的话,即使努力的减肥也不可能瘦下去。

  3.碳水化合物

  谷薯类的碳水化合物主要形式为淀粉,含量可达70%以上,多集中于胚乳的细胞内,淀粉经烹调后容易消化吸收,是人类最理想、最经济的能量来源。

  4.矿物质

  谷薯类含有丰富的磷,此外还有钙、铁、锌、锰、镁、铜、钴等矿物质。但在加工过程中大部分丢失。

  5.维生素

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