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去湿寒暖身、暖宫助孕!6款【生姜】元气料理食谱。

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【姜】拥有散热作用、健胃、抑止呕吐,也可用于感冒初期症状与防止肠胃机能低下,感冒时,喝温热的生姜汤,能帮助血液循环以及温暖身体的效果。而生姜有解热作用,能使身体降温,必须依体质状况调整使用。【姜】同时也是常备辛香食材,生熟料理皆好用,以下推荐6款【生姜】元气料理食谱,任何想尝试【姜】食补的女孩都可以自己动手做看看。

【姜】的保存方法

将姜洗净后放入罐中,并加入可以完全将姜浸泡之中的水量。并每2~3天换水一次,便可再保存一个月左右的时间。

【姜】的种类

姜是由春天时种植的「种姜」上长出的新姜而得来。采收下来新的姜被称为「新姜」,而放了一阵子的则被称为「老姜」。另一方面,初次种植得来的种姜,在下次即被称为「姜母」。姜母的效能较强,纤维质也较硬的关系,主要多是餐厅熬煮汤须使用。「姜叶」可加在味噌汤、做成天妇罗,也可用包卷猪肉片烧烤等料理方法。

冬日超推荐的【柠檬姜蜂蜜】

将一颗柠檬外皮洗净切成薄片,姜50克洗净后连皮切薄片。在玻璃罐里交叠放入柠檬与姜,再加入200克的蜂蜜,放置一晚即可使用。可以加热水或苏打水做成饮料外,还可以直接盖在优格上成为好吃的糖浆。

生姜元气料理食谱

1. 姜汁牛奶布丁

材料(1人分)

  • 姜汁 1大匙

  • 牛奶 180毫升

  • 砂糖 3大匙

做法

  1. 姜磨碎挤出姜汁,过筛后备用。

  2. 将牛奶倒入耐热容器,加入砂糖轻轻混和后,放入微波炉以600w加热2分钟左右后取出。

  3. 轻轻搅拌1后,一口气将2倒入。并盖上盖子不需要搅拌。放置15分钟凝固。

2. 姜味噌沾酱

材料(2人分)

  • 味噌 125克

  • 姜 50克

  • 清酒 1/2杯

  • 高汤 1/2杯

  • 味醂 1/2杯

做法

  1. 将酒放入小锅中加热,去除酒精。

  2. 接着,锅内放入味噌、味醂、高汤边搅拌均匀。

  3. 沸腾后停火,放凉。

  4. 将姜洗净并带皮磨碎,加入锅内搅拌即完成。

3.姜汁人参鸡汤

材料(2人分)

  • 带骨鸡腿肉 1只

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  • 糯米 1/6杯

  • 青葱 1/2根

  • 姜泥 1大匙

  • 大蒜 1/2片

  • 枸杞 1/2大匙

  • 松子 1/2大匙

  • 红枣 2颗

  • 水 700毫升

  • 盐 1小匙

做法

  1. 将糯米洗净并浸泡1小时。并将青葱斜切成薄片。

  2. 锅内放入所有材料,开中火沸腾后,转小火熬约1小时。

  3. 取出鸡肉并去掉骨头,再放入锅内依喜好洒上盐与胡椒。

4. 姜的佃煮

材料(2人分)

  • 姜 200克

  • 酱油 2大匙

  • 酒 1大匙

  • 味醂 1大匙

  • 蜂蜜 1大匙

做法

  1. 姜去皮后切成薄片。

  2. 锅内放入1、酱油、酒、味醂、蜂蜜,并以小火熬至水分煮干。

  3. 姜可事先汆烫,较不会有辛辣味。

5.手做蜜糖姜片

材料(方便料理份量)

  • 姜 3片

  • 蜂蜜 40克

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