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不会吃过多、又能提高代谢力!日本医学博士教妳,边吃美食边瘦身的【抵消减肥法】4大重要关键

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「无法持续」和「复胖」是减肥失败的两大要因。日本医师高桥弘在新书《吃越多瘦越快:1+1抵消卡路里减肥法》中提到,「我开始思考,有没有什么减肥法可以让人不勉强、不复胖,又能健康地持续下去。我一方面在医院中担任减肥门诊医师,替许多患者进行诊疗,一方面也亲身实践了各种方法。在调查过许多医学上的研究结果、诊察过众多患者后,我发现「食物」和「吃法」跟人容不容易发胖有着密切的关系。」而最终结论,就是本书所介绍的一边享受美食,还能健康瘦下来的「抵消减肥法」。换句话说,这是可以让人不会吃过多、又能提高代谢力的吃法。

稍微转到专业一点的话题,人只要一吃东西,就会增加名为「摄食产热效应」的代谢作用。在我们将食物进行消化、吸收时,会消耗能量,这时代谢力就会提升,带来减肥效果。而这个「摄食产热效应」跟「细嚼慢咽」、「食材(摄取蛋白质、摄取温热的食物)」、「进食顺序」等都有密切的关系,可以帮助我们不易发胖、养成易瘦体质。
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大口享受美食,还能健康瘦下来!首次公开人气减肥门诊的「抵消减肥法」

大口享受美食,轻轻松松就能健康瘦下来!「哪有这种好康的事?」──你心里一定这么想吧!
事实上,在我的减肥门诊患者中,靠这个方法瘦了5公斤、10公斤,甚至20公斤以上的大有人在,一点都不难。
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「抵消减肥法」的4大重要关键

  • 咀嚼训练
  • 「燃烧系维生素」和「燃烧系植化素」
  • 抵消「怪物卡路里」和「僵尸卡路里」
  • 「进食顺序」和「饭后血糖值」

只要将以上这4点记在脑中,成效就会与以往大不相同。不用计算卡路里、努力运动,而是透过「对的饮食方法」进而达到减重效果。「抵消减肥法」,让你不挨饿、免忌口,也不担心复胖或是无法持之以恒。正在为肥胖或代谢症候群而烦恼的人、只有下腹部逐年成长的人,以及相较于以往越来越难瘦下来、随即就复胖的人,更要了解这四个详细饮食技巧:

1. 实施咀嚼训练:吃一口嚼30下以上

细嚼慢咽是减肥的基础!练习「仔细咀嚼后再吞下」的「咀嚼训练」,能够增加20倍的「摄食产热效应(DIT:Diet Induced Thermogenesis)」,大幅提升减重效果。吃一口嚼30下以上,不仅能延缓血糖值上升,还能提高满足感,吃少少也能吃饱饱!

2.活用「燃烧系维生素」和「燃烧系植化素」的威力

有些食物含有燃烧系营养素,搭配高卡路里食品一起吃就能活用在减肥上,想吃就吃免忌口!例如,燃烧系维生素可以将糖类与脂质等加以燃烧,只要在饮食中加入一些富含此种维生素的食物,就能轻松燃烧卡路里,养成易瘦体质!燃烧系植化素则是植物中的天然机能性成分,除了减肥效果之外,也有各种健康效果和美容效果,让你美美地瘦下来!

3.抵消「怪物卡路里」和「僵尸卡路里」

想要减肥成功,一定要打败这两大魔王才行!「怪物卡路里」是指在高卡路里食材中加入更高卡路里的食材所做成的食品,像是披萨、丼饭、炸物等;僵尸卡路里则是营养价值低、热量却超高的垃圾食物,像是泡面、糕饼零食、酒类等。只要消灭这两大强敌,就能让减肥的成功率大幅提升!

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以下20种高热量食物的范例:

  • 〈披萨〉要以餐前的咖啡和汤品来抵消
  • 〈沙朗牛排〉要以「炒舞菇」来抵消
  • 〈烧肉〉要以远火烧烤,用蔬菜包起来吃
  • 〈炸猪排〉放在高丽菜上来吃的抵消术
  • 〈炸鸡块〉要用烤海苔包起来吃,以燃烧脂质
  • 〈拉面〉要加上醋和胡椒来抵消
  • 〈培根蛋奶义大利面〉要以汤匙来对抗怪物卡路里
  • 〈咖哩饭〉要以三种神器和蕗荞来抵消
  • 〈天丼〉要从炸虾的尾巴开始吃来抵消
  • 〈白饭〉要以配料丰富的茶泡饭来抵消
  • 〈中式午餐〉最推荐的燃烧系中国菜是回锅肉
  • 〈泡面〉要以火腿、烤海苔、七味辣椒粉来抵消
  • 〈乌龙面〉要以燃烧系佐料和蛋白质来抵消
  • 〈可乐饼〉要分成4份,用生菜包著吃
  • 〈薯条〉要和番茄酱等燃烧系调味料一起吃
  • 〈章鱼烧〉要对半切开,洒上大量燃烧系调味料
  • 〈甜面包〉要搭配燃烧系饮料来抵消
  • 〈松饼〉要以大量的莓果类来燃烧糖类和脂质
  • 〈冰淇淋〉要加上可以咀嚼的配料来抵消
  • 〈洋芋片〉要沾莎莎酱来美味地抵消
  • 〈酒类〉要以低GI值的酒和下酒菜来抵消

4.调整「进食顺序」&注意「

现今的减肥法,不仅要小心卡路里,更要注意饭后血糖值,避开高GI值食品,以免分泌肥胖荷尔蒙。只要调整一下进食顺序,依照蔬菜汤→海藻、菇类→肉类、鱼类→饭面类的顺序来吃,就能提高代谢力,降低整体饮食的GI值,让减肥大业事半功倍!

来源:出色文化《吃越多瘦越快:1+1抵消卡路里减肥法》 作者/高桥弘

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