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缓解新冠肺炎疫苗后的不良反应!营养师提点六大饮食方针

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新冠肺炎Covid-19持续在全球流行,注射疫苗成为防疫关键,台湾也陆续开始进行新冠肺炎Covid-19的疫苗注射,不管是AZ、莫德纳、BNT、国产疫苗都会有些副作用,这样的发炎反应随着反应每个人体质不同、感受也不同,以下是宋明桦营养师针对打完新冠疫苗后缓解不良反应所提供的饮食方针,六大类食物可降低身体不适,请一一笔记下来,绝对实用。

Sweet potatoes sandwich avocado, egg, tomatoes and asparagus served on green kitchen table with ingredients: fresh vegetables, seasonings, olives oil and cutlery. Top view. Healthy lunch.
VICUSCHKA

1. 蔬果要选彩色的,最好红橙黄绿蓝靛紫都有

一般人多吃绿色或白色蔬菜,但营养师建议,打完疫苗最好多吃彩色蔬果,一整天吃到红橙黄绿蓝靛紫最完美,像是蓝莓、樱桃、番茄、酪梨、花椰菜、高丽菜…等,色彩鲜艳的蔬果都富含抗氧化的营养素,能抑制体内自由基,帮助身体对抗氧化反应。如花椰菜内大量的莱菔硫烷(sulforaphane),就是氧化压力和发炎反应的克星。

2. 饮食中加入发酵食材保健肠道

像是优格、优酪乳、纳豆、泡菜、味噌,它们可以修复肠道内细菌的健康平衡,从而有助于控制身体的炎症反应。

3. 一天6-8颗坚果,有效抗发炎 

像是核桃、腰果、杏仁,其中丰富维生素E、不饱和脂肪酸具有抗氧化、抗发炎功能,但是要注意这些坚果油脂含量高,建议选择低温烘培,一天6-8颗就好,千万不要当零食一下就吃一大把。

4. 每天至少一餐吃到深海鱼类

像是鲭鱼、鲑鱼、秋刀鱼,它们都富含鱼油(DHA 与EPA),有助于抑制人体发炎反应,降低CRP(C 反应蛋白),每天至少有一餐加入深海鱼类的料理。

5. 这种时候,辛香料要多吃

像是大蒜、姜、姜黄、洋葱等,已有研究发现,姜黄中的姜黄素不但能抗发炎,也能保护海马回,有益大脑。

6. 除了白开水还可以喝无糖绿茶

注射完疫苗为了加速代谢,建议要大量喝水,除此之外也可以喝一点无糖绿茶,绿茶内含EGCG(epigallocatechin gallate)等儿茶素多酚类,是很强的抗氧化剂,能保护细胞不受自由基攻击,阻止发炎发生。

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