1. 首页
  2. 饮食减肥

生酮饮食能减重的5个真相!史考特医师:多数都不只生酮饮食能办到…

更多减肥知识一对一咨询,请添加小编微信wansma(备注:东旺德)【东旺德减肥网/史考特(恒新复健科诊所院长)】生酮饮食的减重效果,是否真比传统的低脂饮食或其他减肥饮食方法更好?这一篇将带你认识生酮饮食的特色,以及透过它来减重的生理机制。

生酮饮食是近来最火红的减重饮食,大街小巷报章杂志都在谈它。我很久以前就对生酮饮食感兴趣,甚至自己做过八周的生酮实验,也在粉丝团、网志上写过数篇文章探讨相关科学知识。

不过,随着更多科学研究的发表,近几年来我对于生酮及低碳水化合物饮食的看法有所转变。我仍然相信它们是有效的减重饮食,只是对于有效的原因有了不同解释。

本篇我要来谈生酮饮食为什么能减重,我并不是鼓励或反对生酮饮食,只是我相信借由探讨其减重原理,各位可以从中认识饮食控制的大原则,往后「无招胜有招」,饮食控制不再需要遵守僵硬的教条。
(编辑推荐:

什么是生酮饮食?

生酮饮食定义上就是严格限制碳水化合物的饮食法,至于限制要多严格?各家说法都不大一样。参照2015 年发表在《营养(Nutrition)》期刊上的论文,定义生酮饮食为每天碳水化合物摄取量低于50 公克。

碳水化合物吃这么少时,人体会被迫燃烧脂肪作为主要能量,而肝脏在代谢脂肪的过程中又会制造丙酮(Acetone)、乙酰乙酸(Acetoacetate)、β- 羟基丁酸(β-hydroxybutyrate)三种「酮体」分子,最后经血液传输到全身供肌肉、大脑、心脏还有其他器官作为能量使用。

顺便跟大家讲一个观念,生酮的关键不是吃很多脂肪,而是尽可能少吃碳水化合物,或是增加碳水的消耗。所以什么都不吃的断食者、或是长时间运动大量消耗碳水的人往往也会生酮。

透视生酮饮食背后5 大减肥原理

进入正题,为什么生酮对于减重很有效?

第一,生酮饮食会导致身体流失水分。

平时我们吃的碳水化合物会以肝糖的形式储存在肌肉中,所以生酮饮食会导致肌肉肝糖储量降低。而肝糖是亲水的分子,身体每损失1 公克的肝糖就会同时流失掉3 ∼ 4 公克的水。许多人开始生酮饮食的第一周体重就掉2 ∼ 3 公斤,整个人看起来小一号,这都是因为水分的流失,而非完全是脂肪变少。

生酮饮食对减重为什么有效?下一页看看更多医师详解

【东旺德减肥网/史考特(恒新复健科诊所院长)】生酮饮食的减重效果,是否真比传统的低脂饮食或其他减肥饮食方法更好?这一篇将带你认识生酮饮食的特色,以及透过它来减重的生理机制。

生酮饮食是近来最火红的减重饮食,大街小巷报章杂志都在谈它。我很久以前就对生酮饮食感兴趣,甚至自己做过八周的生酮实验,也在粉丝团、网志上写过数篇文章探讨相关科学知识。

不过,随着更多科学研究的发表,近几年来我对于生酮及低碳水化合物饮食的看法有所转变。我仍然相信它们是有效的减重饮食,只是对于有效的原因有了不同解释。

本篇我要来谈生酮饮食为什么能减重,我并不是鼓励或反对生酮饮食,只是我相信借由探讨其减重原理,各位可以从中认识饮食控制的大原则,往后「无招胜有招」,饮食控制不再需要遵守僵硬的教条。
(编辑推荐:

什么是生酮饮食?

生酮饮食定义上就是严格限制碳水化合物的饮食法,至于限制要多严格?各家说法都不大一样。参照2015 年发表在《营养(Nutrition)》期刊上的论文,定义生酮饮食为每天碳水化合物摄取量低于50 公克。

碳水化合物吃这么少时,人体会被迫燃烧脂肪作为主要能量,而肝脏在代谢脂肪的过程中又会制造丙酮(Acetone)、乙酰乙酸(Acetoacetate)、β- 羟基丁酸(β-hydroxybutyrate)三种「酮体」分子,最后经血液传输到全身供肌肉、大脑、心脏还有其他器官作为能量使用。

顺便跟大家讲一个观念,生酮的关键不是吃很多脂肪,而是尽可能少吃碳水化合物,或是增加碳水的消耗。所以什么都不吃的断食者、或是长时间运动大量消耗碳水的人往往也会生酮。

透视生酮饮食背后5 大减肥原理

进入正题,

體重70→48kg!超狂減重蔬菜湯食譜「吃飽照甩肉」

減重飲食食材青花菜除了缺乏運動、受先天體質影響以外,飲食也是造成肥胖的一大因素,日本知名減重作家藤井香江就曾成功瘦下了20kg,他也無私傳授了他的秘訣之一:減肥蔬菜湯,做法超簡單

为什么生酮对于减重很有效?

第一,生酮饮食会导致身体流失水分。

平时我们吃的碳水化合物会以肝糖的形式储存在肌肉中,所以生酮饮食会导致肌肉肝糖储量降低。而肝糖是亲水的分子,身体每损失1 公克的肝糖就会同时流失掉3 ∼ 4 公克的水。许多人开始生酮饮食的第一周体重就掉2 ∼ 3 公斤,整个人看起来小一号,这都是因为水分的流失,而非完全是脂肪变少。

生酮饮食对减重为什么有效?下一页看看更多医师详解

第二,酮体有食欲抑制效果。

我在做生酮实验的那八周,每餐的热量都是固定的,刻意让生酮实验前后的热量保持不变。曾有网友质疑我,为什么生酮还要控制热量?熟知科学方法的朋友应该知道,做实验时一次只能改变一个变因,不然我怎么知道生酮饮食对我身体的影响,是来自热量改变,还是生酮本身?

在那八个礼拜里,为了吃完热量算好的「生酮便当」,我每一餐都吃得很痛苦。生酮饮食实在太饱了,每次到用餐时间总是觉得时光飞逝,我肚子还不饿啊! 2015 年发表在《肥胖评论(Obesity Reviews)》』

期刊上的统合性研究,也同意我的经验。大部分执行生酮饮食的受试者,都吃得更饱,不太会肚子饿,而且随着体重直直落,饥饿感并不会越来越严重,这是跟一般减重饮食很不同的一点。科学家目前还不知道生酮饮食让人饱足的原因,不过初步的证据显示跟酮体有关。

第三,蛋白质摄取的增加。

生酮饮食虽然要求高脂肪摄取,但真的把油当水喝,毕竟是不实际也不美味的做法。大部分人执行生酮,还是会以高脂肉类、全蛋、乳制品、坚果、橄榄油等作为主要热量来源,动物性的油脂例如肉、蛋、奶,都含有不少蛋白质。

虽然许多生酮专家建议限制蛋白质摄取,但实际看看现有的生酮饮食研究,会发现大部分根本就是高蛋白饮食。研究发现蛋白质是三大营养素里面饱足感最好的,高蛋白饮食能让人自发性地降低进食量。蛋白质摄取,也是生酮减重的关键之一。

第四,吃腻了。

东坡肉很好吃对不对?吃第一块第二块会觉得是人间美味,但是吃到第三第四块,可能就不会那么赞叹了,如果有人逼着你要把十块东坡肉吃下肚,只怕到最后会反胃想吐吧?高级餐厅的食物为什么都小小一盘,让人吃不饱?不是为了节省成本,而是名厨们知道,味道再好的菜肴吃多了都会腻。要满足顾客挑剔的味蕾,就一定要在吃腻前换上下一道菜,用新的味觉来刺激大脑。这个现象又叫做「特定知觉饱足感」(Sensoryspecific satiety)。

生酮饮食完全不能吃淀粉与甜食,一餐里基本上只有咸味、油脂味,食物的种类很少。很快就会因特定知觉饱足感的作用,吃腻、把筷子放下了。国外有些食品厂商深谙这个道理,推出了生酮甜点、生酮饼干、生酮蛋糕来让顾客换换口味,这完全是开减重倒车!一些国外提倡生酮的网红名人为何身材臃肿?我认为跟过于发达的生酮食品产业有关。

下一页看看医师的叮咛:做到这几点的饮食都能带来减重效果!

瘦不下來都是代謝惹的禍?醫師:身體不會背叛你,但食慾會!

健康減肥方法瘦身大部分人瘦不下來,不是代謝慢、不是內分泌失調,而是對自己的飲食與活動量完全沒有概念,很容易在不知不覺之間,攝取了多餘的熱量。

更多减肥知识一对一咨询,请添加小编微信wansma(备注:东旺德)

原创文章,作者:东旺德,如若转载,请注明出处:http://www.dongwangde.cn/1402/.html

联系我们

18922230650

在线咨询:点击这里给我发消息

邮件:1161531576@qq.com

工作时间:周一至周五,9:30-18:30,节假日休息

QR code