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对抗疲倦 + 减轻体重!你一定要认识的超级食物辣木

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据说辣木是种营养价值非常完整的超级食物,完整到让人可以只依靠它和水来维生。虽然听起来可能有点夸张 — 多元和均衡的饮食才是最完整的!不过这样的说法很明确地告诉我们,我们谈论的正是营养最丰富的食物之一;也因此,它正在和其他经典的超级食物如:酪梨或羽衣甘蓝争夺冠军头衔。

biologisch erzeugtes moringapulver in holzschale, studio
Westend61

而粉末状的辣木已成为许多药草店、保健食品店、甚至超市货架上的常见商品;马德里Fit Club营养师Charles Orrico解释道,「辣木叶不仅富含维他命,抗氧化能力极高(超过40种抗氧化素),也含有丰富的胺基酸(达18种);它是铁、镁与钙的极佳来源,并含有大量的维他命A、C、B1、B6、钙与镁。」

bymuratdeniz

此外,我们还与Orrico及Cristina Troncoso两位Marta Masi团队的营养师谈论到,在它众多益处中,2021年让我们最感兴趣的有两点:

  1. 它对抗疲劳的能力(有谁身心不感到疲倦?)
  2. 以及它在饮食控制与减重方面的辅助作用

对抗疲劳的解毒剂(良药)

Troncoso指出,「辣木含有高剂量的铁、钙或镁等营养素,除了维持我们骨骼和肌肉的健康,也有助对抗贫血;因此能帮助我们减少身心疲劳」。另外,Orrico也强调它的高含铁量,并建议搭配富含维他命C的食物一起服用,以提高吸收率。

Moringa Oleifera Isolated on White background
Sadasiba behera

具饱足感 (有助控制甜食欲) 

Cristina Troncoso解释,「它的高纤维含量有助我们调节血糖,如此一来能减少我们的焦虑感,并帮助我们控制对甜食的渴望」;这对所有甜食控(而非咸食控)的我们算是好消息。。

有助瘦身

辣木对于减重的好处已广为流传。Orrico解释,有研究显示它有助调节血糖值(据说是因其含有异硫氰酸盐复合物的缘故),因此只要搭配适当的饮食,即可帮助我们保持良好的贺尔蒙环境,进而达到减重的效果。此外,Troncoso也提到与减重有关另外两个好处:

  1. 其高纤维量有助满足及控制食欲;
  2. 再者,进行限制性饮食管理时常容易缺少营养素,它也能帮助我们补足多种营养素的每日建议摄取量。

dried moringa seeds – Moringa oleifera
Luis Echeverri Urrea

有益皮肤保养

辣木具有抗氧化及抗发炎作用,因此许多乳液常会添加该成分;另外,若将它加入饮食中,也有益皮肤。Troncoso 补充说明,它富含高抗氧化能力的维生素,如维生素E和维生素C;前者帮助我们保护细胞膜及对抗自由基,而后者则参与胶原蛋白及弹力蛋白的合成,因此摄取辣木对我们的皮肤有益。

可服用粉末

将辣木粉加进食物里是这项超级食物最普遍的食用方式。唯Troncoso 和Orrico两位营养师皆未确认可将其加入优格和冰沙里,或是用来作为沙拉和汤品的调味料。 Troncoso 解释,虽然早上在优格中加入一匙能为我们提供大量的必需营养素;然而,我们也能以补充剂的形式取得。可确定的是,因其具有高能量,可能会影响入睡,所以建议仅在上午摄取。

能量茶饮

另一种将辣木加入日常饮食的方式是用它的叶片来制作能量净化茶饮。

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必须留意…

Troncoso营养师提醒道,尽管它是种超级食物,但要注意它具有降血糖的作用,这表示它并不适合低血糖患者食用,因为可能会引起晕眩或昏厥;同时要注意不可食用过量,否则可能刺激胃酸分泌。

 

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