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吃个便当、水饺竟1000大卡下肚!这热量炸弹比鸡腿便当更肥

更多减肥知识一对一咨询,请添加小编微信wansma(备注:东旺德)【东旺德减肥网/吕孟凡(营养师)】对于一般上班族来说,午餐是支持下午工作很大的动力,但一不小心就容易吃到高热量的午餐!同样,将几种

办公室常见午餐的热量

分别作介绍。

便当

一般传统便当的饭量都超过一碗,约在1又1/4碗至1碗半之间,而且有时配菜中会再出现同样是淀粉的玉米、马铃薯以及南瓜等等,因此光是淀粉的热量就相当高!而外面买的便当内蔬菜量通常不够多;主菜的热量差异则相当大,烹调方式若不使用油脂,则热量会较低。

例如烤鸡腿便当或卤鸡腿便当,热量约在750大卡左右;油脂较高的炸猪排便当热量则约在850∼900大卡之间;叉烧与控肉便当热量则会飙高至快要1000大卡!若在减重中又非得吃便当不可时,建议不要将便当内的饭吃完,约吃1/2∼2/3即可;主菜尽量点选烹调方式是烤的或卤的,且须注意主菜使用的部位,例如控肉虽然是卤的,但因使用的肉是超高脂肪的部位,仍须避免。
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面食类

面食种类相当丰富,以牛肉面为例,热量会落在500∼900大卡不等,会有如此大的差异与牛肉使用的部位有关,有的牛肉面使用低脂的牛腱肉,热量会较低;而若使用的部位为牛腩,热量则非常高,所以可以选择使用牛腱肉的店家吃,再来可以观察汤上面的油量,若牛肉汤上层有厚厚的一层油,则建议吃完青菜、面跟肉就好,不要喝汤。

阳春面因为没有什么配料,一碗热量约在250大卡上下;馄饨面热量在500大卡左右;干面一碗约420大卡;炸酱面以及肉羹面则在500∼550大卡之间;日式凉面因为酱汁没有油脂,一份的热量通常会在200∼300大卡之间;中式的麻酱凉面热量则较高,随着份量的不同从350∼600大卡以上皆有可能。撇开热量不谈,除了牛肉面之外的面类问题都是蛋白质过少,因此建议可额外搭配蛋、豆腐或白切肉,增加优质蛋白质的含量;而大多数面类的共同问题就是蔬菜不够多,因此也建议要额外点选烫青菜,但记得请店家不要淋上油油的肉燥喔!
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吃个水饺也会爆卡?吃自助餐又能怎么减少热量?继续看下一页!

【东旺德减肥网/吕孟凡(营养师)】对于一般上班族来说,午餐是支持下午工作很大的动力,但一不小心就容易吃到高热量的午餐!同样,将几种

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便当

一般传统便当的饭量都超过一碗,约在1又1/4碗至1碗半之间,而且有时配菜中会再出现同样是淀粉的玉米、马铃薯以及南瓜等等,因此光是淀粉的热量就相当高!而外面买的便当内蔬菜量通常不够多;主菜的热量差异则相当大,烹调方式若不使用油脂,则热量会较低。

例如烤鸡腿便当或卤鸡腿便当,热量约在750大卡左右;油脂较高的炸猪排便当热量则约在850∼900大卡之间;叉烧与控肉便当热量则会飙高至快要1000大卡!若在减重中又非得吃便当不可时,建议不要将便当内的饭吃完,约吃1/2∼2/3即可;主菜尽量点选烹调方式是烤的或卤的,且须注意主菜使用的部位,例如控肉虽然是卤的,但因使用的肉是超高脂肪的部位,仍须避免。
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面食类

面食种类相当丰富,以牛肉面为例,热量会落在500∼900大卡不等,会有如此大的差异与牛肉使用的部位有关,有的牛肉面使用低脂的牛腱肉,热量会较低;而若使用的部位为牛腩,热量则非常高,

早餐豆漿配水煮蛋!減脂三餐讓體脂一個月降4%

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所以可以选择使用牛腱肉的店家吃,再来可以观察汤上面的油量,若牛肉汤上层有厚厚的一层油,则建议吃完青菜、面跟肉就好,不要喝汤。

阳春面因为没有什么配料,一碗热量约在250大卡上下;馄饨面热量在500大卡左右;干面一碗约420大卡;炸酱面以及肉羹面则在500∼550大卡之间;日式凉面因为酱汁没有油脂,一份的热量通常会在200∼300大卡之间;中式的麻酱凉面热量则较高,随着份量的不同从350∼600大卡以上皆有可能。撇开热量不谈,除了牛肉面之外的面类问题都是蛋白质过少,因此建议可额外搭配蛋、豆腐或白切肉,增加优质蛋白质的含量;而大多数面类的共同问题就是蔬菜不够多,因此也建议要额外点选烫青菜,但记得请店家不要淋上油油的肉燥喔!
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水饺

水饺使用的绞肉通常含有肥肉,一般而言冷冻水饺较小颗,一颗约42大卡,店家自制的水饺较大颗,热量一颗可达60大卡,女生一餐吃10个水饺热量便有420∼600大卡,男生通常一餐会吃到15颗以上,热量则为630∼900大卡以上!水饺店通常会有的酸辣汤为勾芡的汤品,热量也不低,若一起搭配,则很容易飙破1000大卡。

而若为锅贴,又多了油脂所以热量会更高,一颗热量都超过60大卡,应小心为妙!吃水饺或锅贴若要控制热量,当然须控制颗数,此外与面食相同,记得要搭配烫青菜。
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自助餐

自助餐相较之下是比较可以自己做选择的午餐种类,若饭有大小碗之分,可点选小碗饭,一般的小碗饭约140∼210大卡,而若有五谷饭或糙米饭可选择,虽然热量不会低于白饭,但是因为含有纤维以及其他维生素,会比白饭健康。选择菜色的时候,多夹一点青菜、主菜尽量夹烹调方式非油炸的为主。

自助餐容易有的问题是有些店家油放得比较多,若看见菜色油油亮亮,「可接受」的前提下可以准备一碗热水,将菜色过水之后再吃。过水这个步骤不是人人都可接受,若觉得过水之后真的太难以下口,那只好在份量上做掌控,或是下一餐吃得较清淡些,也可以多运动消耗掉多吃的热量囉!

营养知识快易通

如果时间允许的话,最好的方法其实就是─午餐带自己做的便当!我自己从学生时期到上班这些年来,每天的午餐几乎都是带便当,可以自己控制热量以及营养素,也不用每天中午跟同事烦恼很久该吃什么,可以说是好处多多!

身为资深的带便当人,深知哪些菜适合带便当哪些不适合,有些绿色蔬菜带便当隔天吃实在很可怕啊!因此,为本书的食谱章节设计菜单时,特别设计了许多适合带便当的菜色,参考食谱之后,一次做双倍的份量,一份晚餐吃,一份带便当隔天中午吃,是很不错的做法喔!

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